batata

a batata veio do Peru. principal alimento dos incas (historiadores encontraram mais de mil palavras incas para o alimento), ainda hoje existem mais de 200 espécies diferentes. no entanto, em 500 anos a batata se popularizou a ponto de ser um dos principais ingredientes na culinária de diferentes culturas. a presença da batata, especialmente nos países de clima frio, é tão forte que uma das variedades é curiosamente conhecida como batata inglesa.

apesar da má fama provocada pela batata frita, a batata é um alimento muito rico. a quantidade de proteínas é comparável à dos cereais. ela tem pouca gordura, é rica em vitamina C (evite descascar para não perder muitas vitaminas), é fonte moderada de ferro, além de conter fibras e antioxidantes.

e o que não faltam são receitas deliciosas com batata, não é mesmo?