salada de manga verde

esta é a época de manga. e se você é como a gente e não aguenta nem sequer esperar elas amadurecerem, esta receita de salada de manga verde vai cair como uma luva.

4 mangas verdes

6 cenouras pequenas

2 cebolas (de preferência roxa)

coentro ou hortelã a gosto

sal e vinagre de maçã a gosto

descasque as mangas verdes e as cebolas e corte em fatias fininhas; faça o mesmo com as cenouras, se elas forem pequenas é só lavar com uma escovada mais forte; depois de misturados estes ingredientes adicione o molho feito com o coentro picado, o sal e o vinagre de maçã; molho de soja e óleo de gergelim podem ser usados também.

para coroar, cogumelos salteados na manteiga ou no azeite!