salada de folhas com cenoura picante

inverno é definitivamente tempo das folhas. pode parecer estranha essa afirmação com o frio que pairou sobre nós este ano. mas tenho certeza que você vai concordar com a gente vendo os canteiros de alface dahorta.

uma boa dica para comer mais salada nesta época do ano é temperá-la antes de servir (picada como você gosta: em tirinhas ou em pedaços maiores rasgados com a mão). sugerimos um tempero básico: sal, azeite e limão. bem misturadinho.

depois acrescente alguma coisa mais consistente, com outros sabores e texturas um pouco invernais.

eis a nossa segunda dica: cozinhe algumas cenouras em rodelas grossas e deixe esfriar. prepare um tempero de cebola cortada fino, e coloque no vinagre (deixe pelo menos 15 minutos), enquanto isso amasse um pouco de alho e gengibre no pilão e um pouquinho de sal, acrescente na cebola com algumas gotas de óleo de gergelim. quando a cenoura estiver fria acrescente este molho, misture bem, tire o excesso de líquido e na hora de servir misture com as folhas já temperadas.

vai dar vontade de comer só salada neste inverno.