existem diversos jeitos de fazer inhame. hoje nós escolhemos fazer assado, de uma forma bem simples e rápida. ficou delicioso.
ingredientes:
500 g de inhame
ghee, e cheiro verde
sal a gosto
modo de fazer:
usamos o inhame cru e descascado. para fazer isto descasque debaixo de água corrente ou use luvas para não ter a pele da mão irritada. corte em fatias e disponha em uma assadeira previamente untada com ghee. salpique sal e mais um pouco de ghee. leve ao forno por cerca de uns 15 minutos, estando macio, retire, salpique o cheiro verde e sirva a seguir. se você coloca por cima um pouco de queijo gorgonzola…hummm é de comer ajoelhado.
vou começar pulando a primeira versão que a gente aprendeu com a julinha, onde as cenouras vão caramelizadas no açúcar com gengibre. não que seja mais complicado, mas tem que ser mais preciso, e o efeito caramelizado é importante.
a versão numero 2 é daquelas receitas rápidas, pra dar um tchan no almoço sem muito esforço. nem precisa medir as quantidades, e dá para acrescentar umas coisinhas como alcaparras, uva passa, ou mesmo castanhas ou nozes de acordo com o seu gosto e o que você tem em casa.
ingredientes básicos
cenouras em rodelas
manteiga
gengibre fatiado fininho e depois cortado em tirinhas
cebola picadinha
um pouquinho de açúcar
cheiro verde pra jogar por cima
preparo
nada de novo Saiba Mais